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  • 丹 隼人

ココナッツ・バナナヨーグルトパンケーキ



材料(2人分)

ホットケーキミックス・・・150g

ヨーグルト・・・80g

バナナ・・・1本

きび砂糖・・・20g

ココナッツオイル・・・大さじ3

砕いたナッツ、はちみつ、メープルシロップなど・・・お好みで


作り方

①ボウルに、ココナッツオイル(大さじ2)ときび砂糖をよく混ぜる。

②バナナを加えてつぶしながら混ぜる。

③バナナが完全につぶれてよく混ざったら、ヨーグルトを加えて混ぜる。

④ホットケーキミックスを2~3回に分けて加え、その都度切るように混ぜる。

⑤ココナッツオイル(大さじ1)を熱したフライパンに入れ、広げたら弱火にし、お玉で生地を流し込む。

⑥5~6分で表面がプツプツしてきたら、ひっくり返し、もう3分ほど焼いて出来上がり。

⑦お好みで砕いたナッツ、はちみつ、メープルシロップなどをかけて完成!


レシピ提供AMAYAKA(W) さん

(和歌山でフェアトレードを沢山の人に知ってもらいたいと活動されている方たちです)



ぜひお試しください!