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  • 丹 隼人

わかやま新報に掲載されました



ココナッツをおいしく

紀の川市でコラボ料理教室

 ココナッツ専門店「Ace Coco」(和歌山市西庄、丹隼人代表)とホームクッキング「あみてぃ」がコラボする料理教室が13日、紀の川市の観光特産センターこかわで開かれ、5人がオートミールクラッカーとフルーツグラノーラ作りに挑戦した。

「ココナッツで東南アジアを変える」。丹代表(27)は現地のココナッツ農家などに、開発途上国の製品などを継続的に購入して生活者や労働者の生活改善と自立を目指す「フェアトレード」を行う。

 現地で豊富に採れるココナッツをフェアトレードで輸入して日本で販売。利益の一部をNPO法人を通して貧困地域の子どもの教育支援活動に役立てている。

料理教室では、同店のココナッツを使用して料理教室を定期的に開催する、あみてぃさん(54)と丹代表がコラボ。あみてぃさんがオートミールクラッカーとフルーツグラノーラ作りを実演した後、参加者が体験しておいしく味わった。

 あみてぃさんは「和歌山で頑張っている人とこれからも一緒にコラボしてつながっていければ」、丹代表は「ココナッツオイルは健康や美容にもいいので伝えていければ」と話した。


(わかやま新報2021年7月17日)